Per verificare la praticabilità di modelli di gestione riconducibili alla Stakeholder Theory pochi contesti paiono altrettanto adatti come quello della sostenibilità che, insieme a quello di azione economica, è all'origine di una vastissima riflessione che ha come fulcro il concetto di sviluppo sostenibile, analizzato, valutato, progettato e perseguito a diversi livelli. All'interno del dibattito sullo sviluppo sostenibile, il cosiddetto turismo sostenibile occupa una posizione definita e di un certo rilievo soprattutto per quanto riguarda le attività economiche che concretamente perseguono la sostenibilità. Tale idea si è ormai consolidata come imperativo gestionale necessario per l’allungamento del ciclo di vita delle località turistiche e per la possibilità di offrire un prodotto in grado di soddisfare le aspettative di turisti/consumatori sempre più sensibili e attenti alla naturalità e genuinità dei prodotti offerti.