NFT è l’acronimo di Non Fungible Tokens (unità di valore digitali non fungibili). In pratica è un certificato di autenticità digitale garantito tramite blockchain utilizzato soprattutto nel mondo dell’arte, ma ora i grandi del food li stanno introducendo nel settore enogastronomico. Acquistare un NFT significa acquistare la certificazione di autenticità di un media o di un’opera digitale che, grazie alle informazioni tracciate e garantite dalla blockchain, acquisisce stessi diritti e qualità di una creazione o di un’opera fisica. C’è così finalmente la possibilità per i contenuti che circolano in rete di stabilire autenticità, rarità, proprietà. Diventano così, anche le opere digitali, opere a tutti gli effetti, come se fossero tangibili.