Secondo l’ultima analisi dell’Osservatorio nazionale sullo stile di vita ecosostenibile, più di 8 milioni di persone, nel nostro Paese, scelgono il turismo sostenibile, una modalità di vacanza rispettosa degli ambienti, delle persone e delle economie locali. L’European Enviroment Agency, infatti, stima che nel nostro continente il turismo praticato nel modo tradizionale sia tra le prime cause di inquinamento. Un dato su tutti, e piuttosto significativo: il consumo di acqua al giorno di un turista sarebbe 3 o 4 volte superiore a quello di un residente.